国庆吃碗长寿面渐成新民俗

2020-05-11 来源:未知作者: admin阅读量:

京城千家餐饮名店推出“同吃国庆面”系列运动

国庆吃碗长寿面渐成新民俗

国庆吃碗长寿面渐成新民俗餐饮

  本报讯(记者 李佳)喜迎新中国建立70周年,京城多家老字号和品牌餐厅推出国庆应景菜品,营造喜庆气氛。特殊是长寿面、“国庆面”成为今年黄金周餐饮市场的一道新风物,不少餐厅都推出了各具特色的面条产物,携手消耗者以吃面的形式喜迎国庆。一些社区和敬老院还组织老人一起吃长寿面。国庆节吃碗长寿面,正逐渐成为一种新民俗。

  北京青年报记者克日走访相识到,国庆时代,京城近千家餐饮门店将开展“万人同吃国庆面”运动。录制国庆祝福语就可以免费享用长寿面;用餐者与新中国同岁,或者名字中有“国庆”者,到店用餐可获赠特色寿面;餐饮技术职员开展面点技术展示,消耗者也可与其同台竞技……富厚的运动,吸引了众多食客到店消耗,各大餐厅预订火爆。

  昨日,北京烹饪协会、北京市餐饮行业协会、北京民俗学会向全市餐饮界发出了弘扬“国庆吃面,国泰民安”新民俗的倡议,招呼各老字号、特色餐饮、乡下旅游等餐饮服务单元,深入挖掘面条历史文化和制作武艺,在国庆时代推出特色面条产物及优惠运动;勉励有条件的餐饮企业开展节日公益运动,如向敬老院、福利院等机构,环卫工人等节日保障职员赠予“国庆面”等慰问运动,践行社会责任,通报行业爱心和爱国热情;提倡在京餐饮服务单元努力响应“国庆吃面国泰民安”新民俗新风俗,在每年国庆节连续推出国庆美食、开展节日运动,吸引宽大市民普遍到场,共度国庆佳节。

  北京民俗学会会长高巍表现,“庆生面”自己就有很强的人文基础,“吃面的民俗自己就有恒久的历史,各地也都有差别口胃的风味面,面条在人民生涯中有厚重的群众基础,在民俗节庆、生日礼仪、社会来往中都施展着主要作用,以是在举国同庆的日子里,这种自觉的凝聚力抒发着人们对祖国的热爱。”

  在高巍看来,餐饮行业率先将二者联合起来,纷纷创新长寿面,这种将节日融入生涯中的行为是一种新实验,同时又体现出家国情怀的凝聚,“在中国文化中,凡主要节日必有民俗形式作为载体,春节的饺子、端午的粽子、中秋的月饼……每一种食物的载体都寄托着人民优美的期望。信赖‘国庆吃面’祝福国运绵长、国泰民安这种新民俗,也将被发扬光大。”

  摄影/本报记者 汪震龙

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